MARLEN CON ARROZ Y CALABAZA

Pescado y arroz… básico en la alimentación criolla.
En éste caso el pescado elegido es Marlen… dicen aquí que se parece al atún, aunque nosotros no notamos esa similitud, eso si, tiene un sabor espectacular… Para su preparación hacerlo al blaff (mirar recetas anteriores)… con su cebollita, pimientos, hiervas, etc…
A continuación en una cazuela con agua hirviendo ponemos los trozos de calabaza aplastándolos haciendo una especie de puré. En 10 minutos agregar el arroz y unas migajas de bacalao… hasta que el arroz esté listo otros 10 minutos.
Un buen acompañamiento (y es que en la Isla todo lo mezclan en el mismo plato) son bananas verdes cocidas (una de esas cuarenta y un variedades)… y unas hojas de lechuga con salsa ali-oli.
Mezcla de texturas y sabores… el manjar criollo!!