ATÚN A LO ROCÍO

En la Isla atún hay en todos los sitios. El tipo de atún es diferente al que comemos allí, por lo visto el nuestro es el rojo, y el que aquí se da es el negro. Son grandes como delfines…llegan a pesar hasta setenta kilos (el de hoy pesa cincuenta). Y al comerlo (fuera coñas) parece carne.
Para cuatro personas hemos comprado una rodaja de medio kilo…más que suficiente.
La recete es made in Rocío, simple…y buenísima!!
Para su elaboración se necesitan solamente: patatas, pimientos, cebolla, y el propio atún.
Se cortan las patatas y se fríen con abundante aceite, dejándolas casi cocidas, cremosas. A continuación: los pimientos y la cebolla, una pasadita por la sartén con poco aceite. Y por último el pescado. Primero se limpia quitándole las espinas, y después se desmenuza…a la sartén unos diez minutos, con sal…se mezcla todo, y ale hop!!: Atún a lo Rocío. Cojonudo!!